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菏泽牡丹籽油的使用和储存
作者:齐晴牡丹有限公司 | 发布时间:2017-02-16 14:58:01

从新闻报道上我们都了解到了菏泽牡丹籽油的营养价值高、使用范围广,但是具体的使用、储存和鉴别方法我们确是不是特别了解,今天我们就来了解一下吧。

菏泽牡丹籽油的使用和储存

使用方法:

(1)食用方法

凉拌:可直接用于凉拌各种荤素菜,是一种非常适合家庭食用的植物油。

热炒:油温七成,烹制菜肴,清爽不腻。因其烟点在摄氏240-270 度之间,远高于其它常用食用油的烟点值,因而油能反复使用不变质。

汤菜:滴入煮熟的粥、汤、牛奶中,增色调鲜。

烘烤:涂抹一层牡丹油,食物鲜香酥脆,口感爽滑。

调味:炼乳或酸奶里加入一汤勺牡丹油,增强美味。

直饮:成人日服用量5-10 毫升,每次2.5-5 毫升,每日1-2 次,儿童减半。

(2)美容美体方法

  纯牡丹油不接触人工化学合成物,不使用浸出法,与人的皮肤有很好的自然亲合力,与其它润肤的高级化妆品使用方法基本相同。直接用于皮肤保健,美容可3 小时使用一次,每次两滴,保养体肤可每日一次,用量以使用后不油衣服为准,用后就有明显柔嫩弹性之感。

储存方法:

  牡丹油富含不饱和脂肪酸,稳定性较差,如遇光照、高温、密封不严,易氧化分解、酸败变质。储存环境要求阴凉、避光、干燥,以防油脂氧化,宜选用不透光深色容器。保鲜储存采用添加抗氧化剂和充氮保鲜技术,抗氧化剂能延缓油脂氧化酸败,分为天然和人工合成抗氧化剂两类。充氮保鲜技术是在油脂包装内充入氮气,避免油脂与氧气接触,防止氧化,成本较高,是未来发展方向。

  油脂检验的专业技术指标有色泽、280℃加热试验、烟点、浸出油溶剂残留量、过氧化值、羰基价、酸价、黄曲霉毒素B1 等。

鉴别方法:

日常生活中用“查、看、闻、尝”四法鉴别优劣:

一查:产品标识内容

标出等级、加工工艺,原料生产地需标明、厂名厂址、质量标准代码、保质期、出厂日期、贴QS 标志。

二看:观察油品色泽

高等级油色浅,透明清亮,无沉淀和悬浮物,无分层现象。

三闻:蘸少许抹于掌心

搓后闻其味,有正常独特气味,无异味。

四尝:用舌头辨味

正常油无异味,直饮5 克以内,舌根有牡丹香味。如有苦、辣、酸、麻异味,说明油变质。

菏泽牡丹籽油的使用和储存

  由此可见,牡丹籽油的使用之广和应用效果的显著,现在市场中的牡丹籽油在食用油中的占有量还是比较少的,在未来相信会有所改善。登录:/了解更多。

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